Ce cahier considère l'herbe comme la première source de protéines pour les animaux. Les agriculteurs du Réseau y décrivent comment ils construisent leur système herbager (choix des graminées et des légumineuses pour les praires temporaires, surfaces en herbe, etc.) et comment ils le conduisent tout au long de l'année grâce à un système de pâturage par paddocks. Sont également abordés les vrais et faux problèmes liés au pâturage (faut-il azoter ? comment gérer la météorisation…). En guise de repères, "douze commandements de l'herbiculteur" résument l'essentiel.

Replaçant l'idée d'autonomie protéique de l'alimentation animale dans le contexte politique et scientifique actuel (avec "la nouvelle donne des OGM"), ce cahier technique explique ce que sont et à quoi servent des protéines chez les ruminants et chez les animaux monogastriques comme le porc. Différents sources de protéines sont présentées, en particulier le lupin, la féverole et le pois. Leurs caractéristiques, itinéraires culturaux, coûts et type de valorisation dans l'alimentation animale sont détaillés.

Exemplaire épuisé

Cet ouvrage collectif développe le concept d'agriculture durable tel qu'il est envisagé par le Réseau agriculture durable (présentation des douze points du cahier des charges) : l'agriculture durable doit être autonome, mais pas autarcique et créatrice d'emploi tout en préservant l'environnement... Trois méthodes d'évaluation de la durabilité y sont étudiées ainsi que celle du Réseau agriculture durable. Ce diagnostic du Réseau agriculture durable se veut simple et pédagogique. Il est composé de 22 indicateurs répartis sur les volets économique, social et environnemental. Trois applications de cet outil sur des exploitations agricoles sont également analysées.

Ce cahier offre des repères de base afin que chacun puisse acquérir sa propre vision de la haie et du bocage. Il permet d'appréhender la complexité de la haie et ses différentes fonctions dans l'écosystème. Il explique le plan de gestion des haies, méthode qui s'appuie sur un diagnostic et donne à l'agriculteur les éléments pour envisager des projets cohérents d'entretien et d'aménagements.

Réduire les intrants avec le bilan des minéraux

Le bilan des minéraux encore appelé bilan entrée-sortie permet de connaître d'où viennent les excédents d'azote, de phosphore et de potasse. Tel qu'il est présenté dans ce cahier, il permet aux agriculteurs d'orienter leur système de production vers une meilleure préservation de l'environnement en limitant les pratiques polluantes, en modifiant l'alimentation. Enfin, une méthode appelée BRDA-Hérody est introduite afin de mieux comprendre comment fonctionne un sol.

Economiser l'énergie et développer les énergies renouvelables sur les exploitations agricoles.

En soixante pages, ce cahier technique présente les bases d'une agriculture plus économe en énergie, les différentes possibilités d'économiser l'énergie à la ferme, le diagnostic énergétique Planète et ses principaux résultats sur 140 fermes françaises. Pour chaque source d'énergie renouvelable, une synthèse des possibilités d'application à la ferme est proposée. Comme ses aînés, ce cahier est parsemé d'expériences de terrain et de témoignages variés recueillis en France... avec quelques détours par la Bolivie, l'Autriche...

Réalisé en partenariat avec Solagro et avec le soutien de l'ADEME, du Ministère de l'agriculture et de la mission interministérielle de l'effet de serre (MIES)

Cultiver l'efficacité économique et sociale, en système laitier

"Obtenir autant voire plus de revenu par actif avec moins de moyens, de volume de production, de capitaux engagés et de fonds publics mobilisés, tout en maintenant de bonnes conditions de travail (durée, pénibilité...) et en assurant la pérennité de l'outil" : voilà l'équation de l'efficacité économique telle qu'elle est posée par les éleveurs du RAD et du RICA. Le cahier montre que l'efficacité économique des systèmes laitiers basés sur le pâturage va de pair avec leur efficacité environnementale, le maintien de l'emploi en milieu rural et ce, malgré un soutien à la marge de la Politique agricole commune. Bref, il indique la voie d'un mode de développement plus économe et plus en phase avec les attentes de la société.

Chaque numéro est disponible à 10 euros l'exemplaire prix public (port compris) sauf le cahier technique sur l'énergie (14 euros l'unité).
La collection complète (les sept cahiers) est disponible à 65 euros. Les commandes groupées font l'objet d'un tarif réduit. Renseignez-vous au 02 96 74 75 50.