Sophie Bellec a rejoint en 2013 son mari Dorian Bourel sur la ferme du Poder à Plouégat- Guérand (29) avec un atelier de transformation qui sort de l’ordinaire. Elle transforme le lait de la ferme en glaces. Une affaire qui tourne à plein régime mais qui demande une optimisation du système laitier afin de se dégager du temps pour l’atelier de transformation et les enfants.

Echo n°139 Nov-Dec 2018