«　L’intérêt des systèmes herbagers est leur résilience aux aléas économiques. Dans un cadre d’ouverture des marchés, c’est un sacré atout　!　» Pour Jean-Louis Peyraud, les systèmes herbagers sont donc des systèmes d’avenir, d’autant plus qu’ils ont de grandes marges de progrès　: «　il y a une variabilité importante des résultats des fermes en système herbager　».

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Echo n°110 Nov-Déc 2013