La betterave : de la récolte à l’ingestion
Mille et une méthodes pour stocker et distribuer ses betteraves. Lavées, sales, coupées, entières, à l’auge ou bien pâturées, nombreuses sont les fermes pour qui la distribution reste un point chronophage. Xavier, Pascal, Julien et Jean Marc témoignent et expliquent leur choix.
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