Echo n°125 - juillet août 2016
Solidarité paysan : c'est la personne en difficulté qui avance
Accompagner des personnes en difficulté, c’est être dans l’écoute et prendre en compte la personne dans sa globalité. Annie Le Mercier et Serge Robin, bénévoles à Solidarités Paysans depuis 2012, évoquent ce travail d’accompagnement, à la fois révoltant et très riche.
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Un système herbager pour sortir de l'impasse
Après une première année d’installation difficile en 2014, Guillaume Menguy évolue depuis un an vers un système herbager économe à Pont-Melvez (22). La surface de maïs a été divisée par deux entre 2015 et 2016 et il a arrêté les céréales. Il signe cette année une MAE 12% évolution.
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Quels taureaux holstein choisir en système herbager ?
« La Prim’Holstein a sa place dans le système herbager » pour les éleveurs présents à la formation sur les choix génétiques en Holstein. Ses avantages : elle repart en lait même après une chute en cas de sec, et il y a tellement de génétique disponible qu’on peut adapter son troupeau à ses objectifs en choisissant bien ses taureaux «
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Un passage en bio dans la continuité
Assez proche du cahier des charges bio depuis 15 ans, le GAEC des Landes à Romillé (35) envisage une conversion en mai 2016. Pas de changement de cap pour Serge Aubert, un des associés : on garde les mêmes objectifs et on fait quelques ajustements à la marge.
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On ne s’arrête pas en si bon chemin !
A Comblessac (35), depuis que Vincent et Patrick Geffroy ont commencé à changer de système, ça dépote ! En 2014, ils mettent plus d’herbe. En 2015, ils signent une MAEC 18 % de maïs et en 2016, ils passent en bio. La réduction des charges et particulièrement la baisse du coût alimentaire est la clé du changement.
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Vague de conversion en lait bio. Et après ?
Comment la filière bio va évoluer face à l’afflux des conversions et à l’attitude de certaines laiteries ? Ivan Sachet, animateur de l’Organisation de Producteurs Laitiers Bio Seine et Loire, est plutôt confiant car la filière s’organise pour réguler le marché.
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Lactalis et Sodiaal : enquête sur 2 empires du lait
Dans le livre « les cartels du lait », Elsa Casalegno et Karl Laske décryptent le fonctionnement opaque des deux plus gros collecteurs de lait en France : la coopérative Sodiaal et l’entreprise Lactalis. Leur poids est énorme : ils collectent 40 % du lait en France. Comptes peu clairs ou non publiés, multiplication des filiales, paradis fiscaux, manque de transparence envers les producteurs : ces entreprises ne laissent qu’un choix aux agriculteurs : subir.
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Santé animale : une autre relation entre vétérinaire et éleveur
Au sein de groupes vétérinaires conventionnés, des éleveurs et des vétérinaires travaillent ensemble, d’égal à égal en toute transparence (y compris financière). Les éleveurs ne paient pas à l’acte mais à l’année pour un suivi global du troupeau qui intègre les interventions, les urgences, la prévention et les formations.
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Santé animale : régler le problème des cellules par la sélection et l'hygiène de traite
Isabelle et Benoît Allain élèvent 45 vaches à Ploubezre et transforment 80 000 litres de lait par an. En 2012, avant de lancer l’atelier de transformation, ils se rendent compte qu’ils ont de gros problèmes de cellules liés aux staphylocoques. Ils les ont réglés en repassant par les bases : hygiène de traite, analyses par vache, réforme des vaches contaminées.
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