Rendez-vous à la ferme brasserie de l’Oudon, à Meral (53), pour rencontrer Bernadette Dumas et Stéphane Gaultier. Installés sur la ferme familiale, ils ont diversifié leur activité pour assurer l’installation de Bernadette. Aujourd’hui, l’atelier lait compte 35 vaches laitières et se complémente avec la brasserie tant sur le plan financier que sur celui de organisation du travail.

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Echo n°131 : Juillet aout 2017