Le retour au sol (visite de l’exploitation d’Erwan et Laurence Leroux)
Retour sur l’exploitation d’ Erwan et Laurence Leroux, un système laitier géré à la néo-zélandaise à la pointe du Finistère (voir échos n°85 et 90). La sécheresse des deux dernières années, un passage en agriculture bio, une maturation de la réflexion : Erwan et Laurence Leroux ne mesurent plus désormais la productivité de leur élevage seulement à la quantité de matière utile produite à l’hectare (matières grasses et protéiques) mais calculent dans une optique de moyen – long terme. Et ça change… pas mal de choses.
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