En système herbager économe, le choix de la race du troupeau est une réelle stratégie. Ce choix est fait en fonction des objectifs d’exploitation. Les stratégies mises en place d’une ferme à l’autre peuvent être très différentes. Même si les pratiques varient, la recherche de l’adaptation à un système qui demande plus de rusticité est une constante. Pour ce numéro nous avons souhaité rencontrer des éleveurs et éleveuses aux stratégies variées, afin de comprendre leurs objectifs dans le choix d’une race, en pure, ou en croisement.

Echo n°137 Juillet – Août 2018