Erwan et Laurence Leroux ont cherché une ferme où ils puissent mettre en place un système laitier efficace en terme de revenu, de temps de travail et d’environnement. Le tout sans prendre trop de risques financiers. Plus que les techniques empruntées à la Nouvelle-Zélande, c’est l’approche globale qui impressionne. Compte-rendu.

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Echo n°85 Sept-Oct 2009