Valorisation du lait herbager
Valoriser son lait pour sécuriser son revenu sur le long terme
Le GAEC des Grands Prés transforme une partie de son lait depuis 1992. Un choix pour assurer le moyen et le long terme. L’écho du Cedapa retrace leur histoire à l’occasion de la signature par le GAEC d’une mesure agro-environnementale système herbager (SFEI, voir page suivante)
Page 6
Euro Gusto, le salon européen de Slow Food, salon du «BON, JUSTE et PROPRE»
L’association Slow Food, née en Italie en opposition au fast-food, a tenu salon à Tours du 27 au 30 novembre. Appétit y a présenté des produits de l’agriculture durable.
Page 2
Les rations à base d'herbe pâturée donnent des laits ayant le meilleur profil nutritionnel…
Page 8
"Le fromage d'Entrammes, c'est l'expression de nos valeurs"
46 producteurs de la coopérative Lait bio du Maine ont construit une fromagerie pour valoriser une partie du lait collecté aux adhérents. L’objectif : un projet porté par des paysans, lié à un territoire, qui réconcilie économie et environnement. » Et qui donne de l’espoir aux fermes familiales « .
Page 5
Des produits de qualité de terroir dans les cantines de Haute-Normandie
Visite en Rhône Alpes : "Produits de nos fermes, vendus par nous-mêmes"
Création de la marque Terre et Ciel : on va aussi en faire un fromage
Page 3